Hallo @Simon
die Idee von @florian.schermer ist recht cool und kann noch weiter getrieben werden. Trage doch in den Aktionen URL Parameter mal folgendes ein:
mailto:?subject=Telefonnotiz - ${name} [${number}]&body=[] Hat angerufen
[] Wünsch Rückruf
Dann klappt das bei mir z.B. auf macOS und Zimbra prima.
Zusätzlich nehme ich das noch als Feature mit auf, da es relativ leicht zu integrieren ist.